Kodkod cosecha 2022
Vino tinto cepa Cabernet Sauvignon
Variedades de uva
85% Cabernet Sauvignon: El cuartel “Las Casas” fue establecido antes del año 1900 de acuerdo a registros oficiales SAG y nunca ha sido injertado. Un 10% Carménère y 5 % de Syrah aportan complejidad. La uva fue cosechada a mano el 16 de marzo.
Apelación
Las viñas están en suaves lomajes de la Cordillera de la Costa, a cerca de un kilómetro del río Maule.
Enología e historia
Santa Rosa de Lavaderos se ubica en un valle protegido por los primeros cerros de la Cordillera de la Costa, los ríos Maule y Loncomilla. En estos cerros la familia propietaria (de la que somos parte) mantiene una reserva de bosque nativo esclerófilo, entre otras especies vulnerables aquí vive el Kodkod (el felino más pequeño del mundo).
Notas de cata y datos técnicos
Un vino hecho en un estilo “clásico”, con notas de especies, fruta roja y hierbas. Una acidez que lo hace fresco y le permite una guarda al menos hasta el 2029. El 10% de la mezcla tuvo una guarda en barricas de roble francés usadas. Se recomienda decantar.
Alcohol: 14%
pH: 3,64
TA: 5,1
Azúcar residual: 2,81 g/L
Envasado el 25 de agosto del 2023. Es muy importante decantar si se abre durante el 2023.
Crítica especializada
Este vino tuvo 94 puntos en la “Guía Descorchados” en esta y sus dos versiones anteriores, y 94 puntos en “Informe de Chile 2022” de Marcelo Copello.
El cuartel de Cabernet Sauvignon “Las Casas” tuvo un reportaje sobre las viñas más antiguas del mundo en jancisrobinson.com en agosto del 2022 y la cosecha 2019 logró 17.5/20
